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                      豆制品工藝和設備情況

                      發布時間: 2022-08-23 作者: 分享到:
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                               隨著食品機械設備的快速發展,我國大豆食品的生產工藝技術水平與日本等技術先進國家的差距逐漸縮小,各類豆制品生產均已實現了工業化和規?;?。就加工工藝而言,企業在不斷改進工藝的同時,運用UHT超高溫滅菌、均質工藝、半干法制漿工藝等先進的技術使產品的質量更加穩定。

                        從加工設備來看,豆制品的生產從頭到洗豆、泡豆工序、點漿、凝固到最終的殺菌、包裝系統,全部采用計算機自動控制,而且各系統之間的連接也已實現了自動化,不但使豆制品生產工藝實現了流水線標準化控制,提高了豆制品產品的質量安全,同時在很大程度上減少了人為控制對最終產品品質的影響程度,并大幅度減輕了員工的勞動強度,同時還實現了環保和節能。就在今年5月,我國自主研發的完全自動化的豆腐生產線成功出口到西班牙,通過該條生產線,豆腐生產從大豆浸泡直至裝盒-預冷殺菌全部實現自動化操作,一氣呵成,無需手工參與。

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