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                      大豆分離蛋白是如何改變肉制品結構的

                      肉制品結構的致密性和切面的均質性,主要與其加工過程中組織間的黏度有關。大豆蛋白在分離提取過程中,由于經酸堿處理,使其蛋白質黏度增強。從而使得大豆蛋白質添…

                      日期 2022-08-24

                      你真的了解大豆分離蛋白么?

                      不論是用于增肌的“大罐子”蛋白粉,還是用于增強免疫的“小塊頭”蛋白粉。過去只要提到蛋白粉,人們往往最先想到的是動物來源的蛋白,其次才是大豆蛋白等植物蛋白…

                      日期 2022-08-24

                      大豆分離蛋白的功效與作用

                      大豆分離蛋白的功效與作用1、大豆分離蛋白與血膽固醇:研究表明,總膽固醇與LDL獲得了最大程度的降低,大豆分離蛋白能夠提升高密度脂蛋白(HDL)水平。HDL是“好”的…

                      日期 2022-08-24
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